Makanan Istimewa Berbasis Plant-Based yang Sedang Populer
hidanganistimewa.com ~~ Dunia kuliner terus berkembang, dan salah satu tren yang sedang naik daun belakangan ini adalah makanan berbasis plant-based. Sekarang semakin banyaknya restoran dan brand makanan yang menghadirkan inovasi menarik dalam dunia plant-based. Nah, kalau kamu penasaran dengan makanan-makanan berbasis nabati yang lagi hype, yuk simak beberapa di antaranya!
1. Burger Plant-Based yang Mirip Daging Asli
Siapa bilang burger enak harus selalu pakai daging sapi? Sekarang sudah banyak pilihan burger plant-based yang teksturnya juicy dan rasanya hampir sama dengan daging asli. Brand seperti Beyond Meat dan Impossible Foods sukses menciptakan burger yang menggunakan protein dari kacang polong, kedelai, atau jamur untuk menghasilkan tekstur yang menggigit.
Yang bikin burger ini makin menarik adalah kandungan nutrisinya. Beberapa bahkan punya protein yang setara dengan daging sapi, tapi dengan lemak jenuh yang lebih rendah. Selain itu, burger plant-based ini juga lebih ramah lingkungan karena mengurangi jejak karbon dibandingkan produksi daging konvensional. Jadi, buat kamu yang ingin menikmati burger tanpa rasa bersalah, ini bisa jadi pilihan!
2. Susu Nabati yang Makin Variatif
Susu sapi bukan lagi satu-satunya pilihan buat kamu yang suka minum susu atau butuh tambahan untuk kopi dan sereal. Sekarang, susu nabati seperti almond, oat, kedelai, dan bahkan kacang macadamia semakin populer.
Salah satu yang sedang naik daun adalah susu oat. Teksturnya lebih creamy dibandingkan susu nabati lainnya, dan rasanya juga cukup netral, jadi cocok buat campuran kopi atau smoothie.
3. Keju Vegan yang Lezat dan Meleleh Sempurna
Biasanya keju identik dengan produk susu, tapi sekarang sudah banyak keju vegan yang rasanya tetap gurih dan bisa meleleh dengan sempurna saat dipanggang. Keju nabati ini biasanya terbuat dari kacang mete, kelapa, atau bahkan kentang!
Beberapa brand seperti Daiya dan Violife menawarkan keju vegan dalam berbagai varian, mulai dari cheddar, mozzarella, hingga parmesan. Jadi, buat pecinta keju yang ingin mengurangi konsumsi produk hewani, sekarang nggak perlu khawatir kehilangan cita rasa favorit.
4. Daging Nabati untuk Berbagai Masakan
Bukan cuma burger, daging nabati juga hadir dalam berbagai bentuk seperti sosis, nugget, bahkan ayam goreng plant-based.
Di Indonesia sendiri, mulai banyak brand lokal yang ikut meramaikan pasar ini. Beberapa restoran juga mulai menyajikan menu berbasis daging nabati, seperti sate atau rendang vegan. Meskipun tanpa daging hewani, cita rasanya tetap kaya dan menggugah selera.
5. Es Krim Vegan yang Creamy dan Segar
Es krim vegan kini semakin populer dan punya tekstur yang nggak kalah creamy dibandingkan es krim berbasis susu sapi. Biasanya, es krim ini dibuat dari susu kelapa, almond, atau oat, sehingga tetap creamy dan lezat.
Banyak brand yang menghadirkan varian rasa unik, seperti cokelat pekat, matcha, atau salted caramel. Bahkan, beberapa merek menggunakan pemanis alami seperti kurma atau madu untuk memberikan rasa manis yang lebih sehat.
6. Hidangan Istimewa Berbasis Jamur
Jamur sering menjadi bahan utama dalam makanan plant-based karena teksturnya yang kenyal dan cita rasanya yang umami. Banyak hidangan istimewa berbasis jamur yang kini populer, mulai dari sate jamur, steak jamur, hingga jamur crispy ala ayam goreng.
7. Pizza Vegan yang Tetap Menggugah Selera
Bagi pecinta pizza, nggak perlu khawatir kalau mau mencoba pola makan plant-based. Sekarang sudah banyak pizza vegan dengan topping yang tetap menggoda. Dari segi adonan, kita biasanya tetap menggunakan bahan dasar yang sama untuk pizza vegan, tapi kita mengganti topping kejunya dengan keju nabati atau saus berbasis kacang mete.
Untuk proteinnya, pizza vegan sering menggunakan topping seperti jamur, bayam, paprika, atau bahkan daging nabati yang terbuat dari kedelai atau gandum. Dengan kombinasi rempah yang tepat, rasa pizza ini tetap kaya dan bikin nagih!
8. Makanan Tradisional yang Diberi Sentuhan Plant-Based
Indonesia punya banyak makanan khas yang berbasis nabati, seperti pecel, gado-gado, dan karedok. Tapi sekarang, banyak orang mulai mengadaptasi makanan tradisional yang biasanya menggunakan daging menjadi versi plant-based.
Misalnya, rendang yang dibuat dari nangka muda atau sate yang menggunakan tempe sebagai pengganti daging ayam. Dengan bumbu khas Nusantara yang kaya rempah, makanan-makanan ini tetap punya cita rasa autentik meski tanpa bahan hewani.
9. Mie dan Pasta dari Bahan Nabati
Mie dan pasta adalah makanan yang nggak bisa dilewatkan, dan sekarang ada banyak versi plant-based yang lebih sehat. Beberapa brand menghadirkan mie berbasis kacang-kacangan seperti lentil atau kacang hitam, yang tinggi protein dan serat.
Selain itu, ada juga pasta yang dibuat dari sayuran seperti bayam atau wortel, memberikan warna alami sekaligus tambahan nutrisi. Cocok banget buat kamu yang ingin tetap menikmati makanan favorit tanpa merasa bersalah.
10. Dessert Sehat Berbasis Tumbuhan
Buat pencinta dessert, ada banyak pilihan makanan penutup berbasis nabati yang tetap manis dan lezat. Kita bisa membuat berbagai dessert, mulai dari brownies tanpa telur dan mentega, puding chia, hingga cheesecake vegan yang terbuat dari kacang mete.
Salah satu dessert yang sedang populer adalah smoothie bowl, yang terbuat dari campuran buah beku yang diblender hingga teksturnya seperti es krim, lalu kita beri topping granola, biji chia, atau potongan buah segar. Selain enak, makanan ini juga kaya nutrisi!
Nah, itu dia beberapa makanan plant-based yang lagi hits dan semakin mudah ditemukan. Dengan banyaknya pilihan yang ada, pola makan berbasis nabati nggak lagi terasa membosankan atau terbatas.
Kalau kamu belum pernah mencoba makanan plant-based, mungkin sekarang saat yang tepat untuk mencicipinya!
Mana yang paling ingin kamu coba? Share di kolom komentar!
